Hígado y secreción biliar

El hígado es un órgano vital, con funciones metabólicas muy importantes y variadas. Segrega la bilis con finalidades digestivas y de eliminación.

La bilis contiene sales y pigmentos biliares, colesterol y fosfolípidos. Sus funciones son:

• Emulsionar las grasas, dispersándolas en pequeñas micelas, de forma que sean más fácilmente atacadas por las lipasas de los jugos pancreático e intestinal.
• Neutralizar la acidez del quimo, ya que los enzimas pancreáticos son activos con un pH ligeramente alcalino.
• Favorecer la absorción de los ácidos grasos y de algunas vitaminas liposolubles.

La bilis se almacena en la vesícula biliar, pequeña glándula situada debajo de la superficie inferior del hígado, y es vertida durante el proceso de digestión. Al entrar el quimo en el duodeno, se estimula la contracción de la vesícula por vía refleja y por la acción de la colecistoquinina. La bilis llega al duodeno por la papila de Vater, que dispone de un esfínter cuya relajación permite el vaciamiento.
 
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