- Alfalfa: Sus semillas están consideradas como las más completas, por su contenido vitamínico
- Alholva: Su sabor recuerda la comida india. Se asemeja al curry
- Avena: Se está introduciendo en la alimentación del ganado porque previene problemas de esterilidad. Hay que tener en cuenta que la primera envoltura de la avena no es comestible.
- Cebada: A partir de sus semillas germinadas se elabora la malta.
- Lentejas: Tienen cierto sabor picante.
- Soja: La soja apta para germinar es la soja verde o judía mungo, que se puede consumir cruda. La soja amarilla es una especie diferente que no se puede consumir cruda, ni la semilla ni su germinado, ya que de esta forma es tóxica.
- Trigo: Los germinados de trigo son muy ricos en vitaminas del grupo B. No debemos confundirlos con el germen de trigo, que es rico en vitamina E.
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