Avena

 Propiedades

• Proteínas: de los ocho aminoácidos necesarios para la vida, la avena contiene seis
• Lípidos: es el cereal con más grasa vegetal, contiene un 70 por ciento de ácidos grasos insaturados y un 40 por ciento de ácido linoleico, lo bueno es que no nos hace engordar.
• Hidratos de carbono: contiene los de absorción lenta o también llamados complejos, nos proporcionan energía durante largo tiempo después de haberlos absorbido, sin tener la sensación de cansancio que proporcionan los cereales refinados y el azúcar.
• Vitaminas, minerales y oligoelementos: contiene vitamina B1, B2, E, PP, D, niacina, caroteno y además: azufre, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, cobre y zinc. Por su riqueza en fósforo es un alimento muy conveniente para la actividad cerebral y por su contenido en azufre es útil en los problemas de la piel y la fragilidad de las uñas.
• Fibras: son sustancias insolubles, pero resultan de extraordinaria importancia en una buena digestión, combaten el estreñimiento, es auxiliar para la reducción del colesterol y en el tratamiento de la diabetes.

Usos

• Fuente de energía: en los de bajo peso, los deportistas, estudiantes o personas con exceso de trabajo intelectual. Excelente alimento para arrancar el día con energía.
• Corazón: baja la tensión, reduce el colesterol, desintoxica la sangre, es antitrombótica, previene los infartos y la arteriosclerosis
• Adelgazante: gracias a su poder de aumentar la producción de orina, la presencia de fibra, y su equilibrado aporte de nutrientes.
• Digestiva: combate la pirosis, gastritis, ulcera, estreñimiento, diarreas, gases, dolores de estómago, disfunciones hepáticas y biliares. Los betaglucanos, presentes en la avena, forman una película fina que protege la pared intestinal.
• Huesos y dentadura: en los niños favorece la salida de los dientes, en los grandes previene la formación de caries dental, gracias a los filinatos, presentes en la envoltura del grano de avena. Actúa remineralizando los huesos.
• Embarazo y lactancia: para la buena evolución del feto y para estimular la formación de la leche materna.
• Niños: para favorecer su desarrollo físico e intelectual, elimina la astenia y la apatía en el colegio.
• Nervios: La vitamina B1 es imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso, su carencia conduce al nerviosismo, falta de concentración, agotamiento, jaquecas, esquizofrenias, depresión, neurosis, sólo se cubren las necesidades diarias cuando se introducen la avena o el pan integral en la dieta diaria. La avena contiene, por 100 gramos, 0,40 mgr de vitamina B1, el mismo peso de pan blanco contiene 0,09 mgr. Indicado en la depresión y en todas las alteraciones de tipo nervioso.
• Hipotiroidismo: estimula la glándula tiroides, indicado en las personas en las que esta glándula funciona con deficiencia.

 - Desayuna avena regularmente, tómala entera y sin azúcar. La puedes mezclar con leche de almendras, arroz, leche orgánica, etc y puedes endulzar con miel de abeja, de agave, de maple o de arroz.

-¿Tienes intolerancia a los lácteos? Haz tu propia leche de avena, es rica y nutritiva.

http://dietas-recetas-todonatural.blogspot.com/2011/07/leche-de-avena.html