Funciones de los minerales

Tienen muchas funciones importantes, bien en forma iónica o como componentes de moléculas esenciales, etnre ellas las siguientes:

• El equilibrio de los iones de los líquidos corporales regula la actividad de muchos enzimas.
• Conservan el equilibrio de ácidos y bases.
• Mantienen la presión osmótica.
• Conservan la irritabilidad nerviosa y muscular.
• En algunos casos, los iones minerales son constituyentes estructurales de los tejidos corporales.

Observa el cuadro de la entrada anterior, en él se presentan los elementos minerales esenciales y sus fuentes alimenticias, los procesos metabólicos en que está involucrado cada mineral y los trastornos que puede provocar tanto su deficiencia como su exceso.

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