Identificación de los aditivos

Las normas de etiquetado de los productos alimenticios obligan a incluir los aditivos a continuación del listado de ingredientes. Deberán de forma ordenada, con indicación de los grupos funcionales a los que pertenecen (acidulantes, conservantes, colorantes, etc.).

Los aditivos son:

• Colorantes: Mantienen o refuerzan el color original del alimento
• Conservantes: Impiden la alteración del alimento
• Antioxidantes: Impiden la oxidación de los alimentos
• Estabilizantes: Mantienen la consistencia de los alimentos (estabilizadores, espesantes y gelificantes)
• Acidulantes y correctores de la acidez
• Antiaglomerantes: Evita la formación de grumos y mejoran la consistencia del alimento
• Potenciadores del sabor: Refuerzan la intensidad del sabor
• Antiespumantes: Evitan el exceso de espuma
• Edulcorantes artificiales
• Almidones modificados
• Gasificantes
• Productos cuya función no se especifíca

- - -


Mi página de Coaching de Salud y Nutrición Integral: http://www.silviaflores-healthcoach.com/

Sígueme en mis 2 twitters:

@sfnaturopata

@sfhealthcoach